しいたけ、レンコン、なめこ!?ユニーク食材も魅力の「UMAMI BURGER」日本上陸
お値段高いけどちょっと気になるな……
青山までいっていまいちだったら悲しいけどさ。(笑)😆
店内の雰囲気とか、すごい、気になるから、一回行ってみよう
米・ロサンゼルス発の「UMAMI BURGER(ウマミバーガー)」が、東京・青山に日本1号店を24日にオープンする。オープンに先駆21日、店名でもあるメイメニューの「UMAMI BURGER」や、日本限定メニューなどがメディア向けに初演された。メニューをはじめて、店内の細部にわたってアメリカと融合させている同店。素材の "うま味"を最大限引き引き調理法で作ったバーガーの味わいとは...
【写真】ユニークな食材を使用した日本限定メニュー2品は
日本語の「うま味」に由来した店。2009年にロサンゼルスに誕生し、本国では人気のハンバーガートレンド。グランメニューの中でも代表的なのが「UMAMI BURGER(ウマミバーガー)」。肉厚のパテは毎朝粗挽きされ、ミディアムレアで焼き上げられているそう。噛むほどに肉汁が溢れ出て、肉の「うま味」をしっかり感じることが出来ます。ジューーーなパテを挟むのは、ポルトガルのロールパン。牛乳をたっぷり練りこんでいるので甘みがあり、ふわっとしている。他にも、ロードトマト、しいたけ、薄く焼いたパルメザンチーズ、キャラメルオニオンがサンダルされている。口の中で、和食のような優しい甘さと、素材それぞれの "うま味"がじゅばっと広がる、クセになる味わいだ。
さらに、日本1号店のために作られた限定メニューが2品。ピリッとワサビが効いた「SAMURAI BURGER(サムライバーガー)」は、パテを甘い照り焼きソースで絡めている。レンコンやなめこを挟んでいるのもユニーク。レッドオニオンや大葉、キャベツなどシャキシャキとした食感が楽しい。
もう一つの「U-nami新鮮な白身の真実をフリートに、ハーブを加えた自家製タールタルソースといいです。フライの衣には黒ゴマが入っていて、ほんのり香ばしさも感じる。
タルタルの甘みとスパイシーな味が食欲を掻き立てるバーガーとなっている。 本国に近い雰囲気の店内は、全面ガラス張りが開放的でスタイリッシュ。壁やネオンに日本語がデザインされていた、盆栽がディスプレイされているていさんと遊びゴロロも。たくさんのグルメトレンドが集まったエリアに誕生した「UMAMI BURGER」。その味わいを体感してみて
【店舗詳細】
「UMAMI BURGER青山店」
オープン:2017年3月24日
住所:東京都港区北青山3-15-5 Portofino内
営業時間:11:00〜23:00(LO 22:30)
席数:70席
【商品詳細】※すべて税込
「UMAMI BURGER(ウマミバーガー) 」(1380円)
「SAMURAI BURGER(サムライバーガー)」(1380円)※日本限定
「U-ナミのBURGER(ユウナミバーガー)」(1280円)※日本限定
「トリュフBURGER(トリュフバーガー)」(1480円)
「チョコレートスライダーチョコレートソース」(500円)「チョコレートスライダーチョコレートソーサー」(500円)「チョコレートスライダーチョコレートソース
」(800円)
「チョコレートスライダーチョコレートソーサー」(500円)O 22時30分) 席数:70席【商品詳細】※すべてる税込抜「UMAMI BURGER(ウマミバーガー)」(1380円)「SAMURAI BURGER(サムライバーガー)」(1380円)※日本限定「U-ナミのBURGER (ユウナミバーガー)」(1280円)※日本限定「TRUFFLE BURGER(トフフーガー)」(1480円)「SWEET POTATO FRIES(スウィートポテトフライ)」(600円)「TRUFFLE FRIES(トフフライ)」(800円)「チョコレートスライダチョコレートソーセージ」(500円)「チョコレートスライダチョコレートソース」
(出典news.nicovideo.jp)